Pesquisa da USP analisou fruta do Cerrado e identificou alto teor de carotenoides, compostos que o organismo converte em vitamina A
Muita gente pode conhecer essa fruta do Cerrado tão cheia de qualidades, mas pode haver uma grande parcela da população que nunca ouviu falar.
Por aqui vamos apresentar os detalhes de um estudo que aponta a frutinha como fonte de inúmeros nutrientes.
Será que você já ouviu falar dela? Siga o texto até o final e fique por dentro de todas as informações.
Fruta do Cerrado com muitos nutrientes
Vamos sem enrolação! A tal fruta do Cerrado chama atenção por seu nome curioso.
Trata-se da mama-cadela, também chamada de chicletinho do Cerrado, que cresce na região central do país e quase não aparece nas feiras.
E veja só! Pesquisas recentes sinalizam que essa fruta guarda nutrientes que merecem espaço na conversa sobre alimentação.
O que a ciência descobriu sobre a fruta do Cerrado?
A saber, um grupo de pesquisadoras da Universidade de São Paulo (USP) decidiu estudar a fruta do Cerrado conhecida como mama-cadela. O trabalho foi publicado no Journal of the Brazilian Chemical Society.
Na prática, o trabalho analisou a composição do alimento e trouxe dados sobre vitaminas presentes na polpa.
Em suma, em uma porção de 100 gramas, a fruta do Cerrado fornece boa parte da necessidade diária de vitamina A. Além disso, cobre toda a indicação de vitamina C.
Assim, fica fácil perceber o potencial dessa fruta na alimentação.
É válido mencionar que a vitamina A citada no estudo vem de compostos chamados carotenoides, que estão presentes em frutas e vegetais.
Então, o corpo transforma esses compostos em vitamina A depois do consumo.
No caso da fruta do Cerrado, a quantidade de carotenoides chama atenção, com valores entre 18 e 22 miligramas a cada 100 gramas.
Esse processo evidencia a sua contribuição para a nutrição sem depender de alimentos de origem animal.
Em complemento, é sempre bom ressaltar que a vitamina A tem função ligada à visão, em especial ao funcionamento de células dos olhos ligadas à luz.
Assim, quando falta esse nutriente, surgem sinais como dificuldade para enxergar à noite.
Além disso, a vitamina A participa da renovação das células do corpo e ajuda na proteção contra infecções.
Por isso, ao falar de saúde, a fruta do Cerrado entra como parte de um conjunto de escolhas diárias.
Por que essa fruta ficou fora da mesa?
Mesmo com dados que apontam valor nutricional, a fruta do Cerrado ficou fora dos estudos por um longo período.
Muitas pessoas não sabem como consumir a fruta do Cerrado, o que afasta o interesse. Então, sem demanda, não se forma uma cadeia de produção para venda regular.
No entanto, esse cenário começa a mudar aos poucos. A busca por alimentos da própria região cresce, e a mama-cadela entra nessa conversa.
Como é a mama-cadela e como consumir essa fruta do Cerrado?
Foto: Marcelino por Pixabay
Para concluir, cabe esclarecer que a mama-cadela é uma fruta do Cerrado com diâmetro próximo a dois centímetros.
Ela tem casca com rugosidade e caroços que lembram os da pitanga.
O sabor traz doçura, o que agrada em receitas. A casca possui fibras, o que dificulta a mastigação direta para algumas pessoas. Por isso, muitas vezes essa fruta do Cerrado aparece em doces e sobremesas.
Mesmo assim, a orientação de nutricionistas é consumir a fruta do Cerrado in natura sempre que possível.
Dessa forma, evita-se o uso de açúcar em excesso e mantém-se a presença de fibras.
Aliás, as fibras ajudam no funcionamento do intestino e costumam faltar na alimentação diária.
Então, ao comer a fruta do Cerrado ao natural, esses componentes seguem presentes.
Muito bacana saber de tudo isso, não é mesmo? Se um dia você encontrar a mama-cadela em uma feira ou durante uma viagem, vale considerar a experiência.
Assim, a fruta do Cerrado deixa de ser apenas um nome curioso e passa a fazer parte de uma conversa próxima e real sobre alimentação.
